back
Mega Long Ad

एक दिनमा मासु कति खाने र कसरी खाने ?

नेपालीको घर घरमा दसैं भित्रिसकेको छ । दसैंको पहिलो दिन घरघरमा घटस्थापना गरेपछि दसैं सुरू भएको हो ।

दसैंमा सबैभन्दा धेरै मासु कै परिकार पाक्छन् । यहीकारण दसैंमा मासुको खपत अत्याधिक हुने गर्छ । सामान्य समयभन्दा यो समयमा झण्डै १० गुना बढी मासु खपत हुने अनुमान छ । विशेषत फुलपातीको दिन ल्याएको मासु दसैंभरि लगाएर खाने चलन छ । तर, यसरी सेवन गरिने मासु स्वास्थ्यका लागि भने फाइदाजनक हुँदैन ।

फुलपातीको दिन पकाएको मासु भुटेर, फ्रिजमा राखेर अनेक विधि अपनाएर स्टक गरिन्छ, तर यसरी राखिएका मासु स्वास्थका दृष्टिकोणले अस्वस्थ साबित हुन्छ ।
मासुजन्य परिकारमा शरीरका लागि आवश्यक प्रोटिन प्रशस्त हुने भए पनि धेरै मासु खानु शरीरका लागि हानीकार हुने पोषणविद् अरुणा उप्रेतीको भनाइ छ । एकजना व्यक्तिले प्रतिदिन एक सय ग्रामसम्म मासु सेवन गर्नुपर्छ । त्यो भन्दाबढी अस्वस्थ मानिन्छ । ‘चाडबाडमा सबै जनासँगै बसेर खानेकुरा खाने मात्रै काम हुन्छ । पकायो खायो जसले गर्दा भोजनमा सन्तुलन कायम हुँदैन्,’ उप्रेती भन्छिन्,’ मिलाएर खायो भने मासु लाभदायक हुन सक्छ, जथाभावी खाँदा हानीकारक हुन्छ ।’
बडादसैंको समय मौसमी फ्लु जस्ता रोगहरूको संक्रमणको जोखिम पनि हुन्छ । बालबालिका तथा वृद्धवृद्धाले अझ बढी स्वास्थ्य सतर्कता अपनाउनु पर्छ । मासु आफँैमा अत्याधिक बोसो हुने र पकाउँदा पनि धेरै तेल प्रयोग गरिने भएकोले मासु खाँदा स्वास्थ्यमा असर पुग्ने हुन्छ ।

मासुसँगै दसैंको समयमा मद्यपान गर्दा यो झनै हानिकारक हुन्छ । अझ मासु पकाउँदा आगोमा पोलेर, तारेर पकाउँदा यस्तो खान्कीले मधुमेह, उच्च रक्तचाप तथा क्यान्सर गराउने तत्व शरीरमा उत्पादन गराउन मद्दत पुर्याउँछ । साथै, पाचनप्रणालीमा समेत यसले गम्भीर असर पुर्याउन सक्छ ।

स्वस्थ मासु कसरी चिन्ने रु
–मासुका लागि पशुपछी खरिद गर्दा स्वस्थ पशुपंछी छान्ने ।
–धेरै मासु एकैपटक नकिन्ने, आवश्यकताअनुसार किन्ने ।
–फ्रिजमा ताजा मासुलाई ४८ घण्टासम्म मात्र राख्ने ।
–फ्रिजमा मासु राख्दा छोपेर राख्ने ।
–मासुलाई टुक्रा–टुक्रा बनाएर फ्रिजमा माइनस १८ देखि ३० डिग्री सेल्सियससम्मको तापक्रममा राख्ने ।
–मासुमा अम्लियपनाको मात्रा ५.७ पीएचभन्दा कम र ६.३ पीएचभन्दा बढी हुनुहुँदैन ।
–मासु सकेसम्म ७२ डिग्री सेल्सियस तापक्रममा पकाउने ।

वि.सं.२०७८ असोज २२ शुक्रवार १४:२६ मा प्रकाशित

You can share this post!

सेती नदी गाउँमा पस्यो, ६० व्यक्ति टापुमा फसे

सेती नदी गाउँमा पस्यो, ६० व्यक्ति टापुमा फसे

वि.सं.२०७८ कात्तिक २ मंगलवार १५:१५

बैतडी । बैतडीको सिगास गाउँपालिका–५ मा सेती नदी गाउँमै पसेको...

क्लासिक टेक बारे प्रकाशित भएका अतिरञ्जित समाचारप्रति आइस्पानको ध्यानाकर्षण

क्लासिक टेक बारे प्रकाशित भएका अतिरञ्जित समाचारप्रति आइस्पानको ध्यानाकर्षण

वि.सं.२०७८ भदौ १७ बिहीवार १६:५६

काठमाडौं । इन्टरनेट सेवा प्रदायक संघ नेपाल (आइस्पान)ले बिना सबुत...

अब ‘साथी एप’बाट घरमै पिसिआर टेस्ट गराउन सकिने, यस्ता छन् सुविधाहरु

अब ‘साथी एप’बाट घरमै पिसिआर टेस्ट गराउन सकिने, यस्ता छन् सुविधाहरु

वि.सं.२०७८ वैशाख २६ आइतवार १४:३०

काठमाडौं । राइड सेयरिङ्ग एप साथीले कोरोना भाइरसको शंका भएका...

बागलुङ महोत्सवको तयारी ७०% सकियो, २ सय वटा स्टल अग्रीम बुकिङ

बागलुङ महोत्सवको तयारी ७०% सकियो, २ सय वटा स्टल अग्रीम बुकिङ

वि.सं.२०७६ मंसिर १९ बिहीवार १३:०६

बागलुङ । आगामी पुस ११ गतेदेखि २० गतेसम्म आयोजना गरिएको...

कात्तिक २६ देखि मंसिर ५ गतेसम्म विमानस्थल बन्द हुने

कात्तिक २६ देखि मंसिर ५ गतेसम्म विमानस्थल बन्द हुने

वि.सं.२०७६ कात्तिक २५ सोमवार १०:५९

काठमाडौं । झापाको भद्रपुर विमानस्थल नौ दिनका लागि बन्द हुने...

नयाँ नक्सामा नेपाली भूमि भारतभित्र !

नयाँ नक्सामा नेपाली भूमि भारतभित्र !

वि.सं.२०७६ कात्तिक १९ मंगलवार १६:४७

काठमाडौं । भारतले नयाँ राजनीतिक नक्सा सार्वजनिक गरेपछि नेपाल–भारतको सीमा...